Lehre im Labor
- Vorlesungen im AW-Fach "Verfahrenstechnik Brauprozess" mit Studierenden aus allen Studiengängen.
- Projektarbeit „Konzeptentwicklung einer verbesserten Brauanlage“ in Zusammenarbeit mit der Firma Krones AG
- Regionale Kooperation mit Krones: Konstruktion und Aufbau einer verbesserten Brauanlage OTH-MB 100 - weitere Informationen
- Internationale Kooperation mit der Shenzhen Technology University (SZTU):
- Planung und Aufbau des „Sino-German Laboratory of Beer Brewing Process Control“ vom 08.01. bis 08.02.2018 und 09.07. bis 20.07.2018
- Durchführung von mehreren Vorlesungen an der SZTU im Bereich der Programmierung mittels LabVIEW und der Verfahrenstechnik Brauprozess - weitere Informationen
Prof. Liu Hongwei, Vice-Präsident Prof. Zhang Yanhony, Vice-Präsident Prof. Xu Gang, S. Schrammel, Präsident Prof. Ruan Shuangchen, Prof. Lue Qitao, Vice-Präsident Madam Sun Xiangyu, Ass. Prof. Shen Wenjing (von links)
Teilnehmer:innen der 2ten Vorlesung in LabVIEW und Verfahrenstechnik Brauprozess an der SZTU
Studenten der OTH Regensburg bei Abschluss Präsentation der Bachelor- und Masterarbeiten an der SZTU
Forschung im Labor
Durch den Aufbau von drei baugleichen 100l Brauanlagen der Firma Krones besteht die Möglichkeit verschiedene Brauverfahren miteinander zu vergleichen.
Hier können sowohl Rezepte als auch Rohstoffe variiert und zeitgleich das Resultat evaluiert werden.
Publikation zum Thema:
Wenjing Shen, Johannes Hermann, Oliver Grill, Tobias Bohrer, Schrammel Siegfried
Analyzation and Optimization of Microbrewery Systems
2020.8; ISBN 978-7-122-37153-9
Laborausstattung
Brauanlagen
- 1 x 50 l Brauanlage Braxonia 50
- 3 x 100 l Brauanlage OTH-MB 100
Analytik
- Gaschromatograph gekoppelt mit Massenspektrometer
- Refraktometer
- Spektralphotometer